El organismo a cargo de la ingeniera agrónoma Alicia Manucci, tiene como objetivo conformar un grupo de emprendedores, cuya intención sea elaborar productos libres de gluten, principalmente conservas y dulces, con su posterior habilitación, certificada por el Municipio y SENASA, para el uso de la Sala de Elaboración de Alimentos, instalada en la Chacra Municipal, en calle Jaime de Nevares y Celina Cichero.