Medidas para una alimentación saludable

La Dirección de Bromatología informa medidas para una alimentación segura y saludable. Tener en cuenta durante las fiestas de fin de año:
👉 Al realizar las compras, comience por los productos que no necesitan refrigeración y deje para el final aquellos que sean perecederos como carne, pescados, aves o lácteos y congelados.
👉 Transporte los productos perecederos en conservadoras o bolsas térmicas para evitar la pérdida de cadena de frío.
👉 Al llegar a su casa guarde los alimentos que requieren frío inmediatamente en la heladera o freezer.
👉 Si solicita el envió de mercadería a su domicilio, asegúrese de que estos alimentos hayan permanecido el menor tiempo posible a temperatura ambiente.
👉 Asegúrese de que la cocción de los alimentos sea completa.
👉 No deje alimentos cocidos y alimentos perecederos a temperatura ambiente por más de 2 horas.
👉 Las sobras no deberían guardarse en el refrigerador más de tres días y no deberían recalentarse más de una vez.
👉 No compre productos sin fecha de elaboración, marca, número de registro o sellos en carnes.
👉 Preste atención a las características del producto que se está ofreciendo: color, aroma y textura.
👉 Compre en lugares y establecimientos habilitados.
👉 Evite las compras de alimentos por redes sociales, dado que no garantizan la inocuidad del alimento. 

#CaminoALos100Años

Fuente:
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Habrá controles intensos de bromatología durante la Pascua

El director de Bromatología del municipio Omar Velázquez consignó que durante los días de Pascua no se preparará una guardia especial pero se intensificará el control de pescados sobre todo.
En diálogo con la 88.7, señaló que "se pide a los comerciantes que se fijen donde compran y que tengan mucho cuidado" y apuntó que "no hay que solicitar una autorización especial, pero sí que tengan los controles indicados correspondientes, que estén habilitados y que hayan pasado por un puesto de control".
Advirtió Velázquez que "si no se conoce el origen se decomisará y no puede haber venta ambulante". También explicó que "el pescado que no es fresco tira olor y si es baboso está en malas condiciones por eso recomendamos que compre la gente solamente en lugares habilitados".

Secuestro de carne y frutos secos

El director de Bromatología del municipio Omar Velázquez informó que se secuestraron 400 kilos de mercadería entre carnes y frutos secos en distintos operativos.
En contacto telefónico con radio Sayhueque, indicó que "al no tener rótulo, retiramos 250 kilos de carne de una carnicería porque no se sabía la procedencia" y agregó que "en otro operativo en el acceso Jaime De Nevares se secuestraron 150 kilos de frutos secos, que no llevaban fecha de elaboración ni vencimiento, algunos creen que lo pueden hacer en sus casas o en las chacras".
El operativo de decomiso de carnes se produjo el martes por la mañana en un comercio de la ciudad, donde se incautaron 250 kilogramos de carne que no tenía rótulo ni fecha de vencimiento. Los productos fueron trasladados a la cámara frigorífica, en el edificio de la subsecretaría de Inspección.
Por otra parte, ayer en un operativo en la Ruta 7, en conjunto con la dirección municipal de Tránsito, se secuestraron 150 kilogramos de frutas disecadas, como nueces y uvas, que no tenían rótulo de vencimiento.

Funcionario municipal desmintió al diario de Neuquén

El director de Bromatología del municipio Omar Velázquez refutó el título del diario LM Neuquén al indicar que "uno imagina que todos los días se secuestra carne podrida y no es así".
En diálogo con radio Sayhueque, el funcionario explicó que "dimos datos de marzo a agosto y no dijimos que era carne podrida y que estaba en mal estado".
Argumentó que "muchas veces hemos hecho controles a camiones y no siempre es en negocios nuestros, así se alarma a la población y al comerciante" y reiteró que "es preocupante el título porque el diario llega a toda la provincia".
El matutino había publicado "El mal de la "carne podrida", un drama para Centenario".

Decomisaron el viernes 250 kilos de carne

El director de Bromatología del municipio Omar Velázquez informó que el viernes por la tarde en la primera rotonda se decomisaron diez cajas de 25 kilos cada una de carne sin hueso a un vehículo que hizo trasbordo en una estación de servicio.
En diálogo con radio Sayhueque, el funcionario aseguró que "fue en la estación de servicio YPF, que esta en la primera rotonda, cuando hacían trasbordo, no tenía equipo de frío, falta de indumentaria, no tenía documentación y demás".
Velázquez dijo que "el rodado más grande se fue a Neuquén y la Kangoo se detiene, la persona se negó a identificarse pero después dijo que era para repartir en los comercios de Centenario".
Anunció que la incineración se hará en el matadero municipal".

Manos limpias salvan vidas

Desde la Municipalidad de Centenario, a través de la Dirección General de Bromatología, a cargo de Omar Velásquez, se llevó a cabo hoy 15 de octubre la campaña del “Lavado de manos”, la misma consistió en repartir folletos y volantes sobre la concientización y prevención del lavado de manos, bajo el slogan “Manos limpias salvan vidas”.

La actividad se desarrollo en dos puntos de la ciudad, en la plaza “Los Pioneros”- Honduras y Santo Domingo, y en la plaza San Martín ubicada en Intendente Pons y San Martín.

Días atrás desde la Dirección, concurrieron a diferentes escuelas primarias, con el fin de enseñar el hábito del lavado de manos, como medida de prevención de enfermedades.

Decomisaron 250 kilos de alimentos

El director de Bromatología del municipio Omar Velázquez informó esta mañana por radio Sayhueque que fueron decomisados este fin de semana 250 kilos de alimentos perecederos y fiambres en un negocio de la ciudad.
Velázquez aseguró que "se esta trabajando en esto para evitar enfermedades y cuando hay cosas vencidas, las tenemos que decomisar". Comentó que "fue en un solo local y con la mercadería se envía al matadero para incinerar".
También explicó que "el propietario del local nos pidió que le avisemos porque quiere estar presente y cuando nos autorice el matadero procederemos a la quema; el tribunal de falta es quien se hace cargo de la multa".

Decomisaron productos por la pérdida de la cadena de frío y encontraron otros con doble fecha de vencimiento

El Director de Bromatología del municipio Omar Velázquez comunicó esta mañana por radio Sayhueque que hubo decomiso de alimentos esta semana. También fueron detectados productos con doble fecha de vencimientos en productos no perecederos.
Confirmó que "el lunes se salió a hacer un control rutinario y nos encontramos que las heladeras estaban apagadas y los yogures, fiambres y carnes pierden la cadena de frío".
"Fue en el barrio Sarmiento y será enviado a destrucción en el matadero de Centenario", reveló y comentó que "se encontraron productos vencidos y con doble fecha de vencimiento y es responsabilidad de fábrica".
Explicó que "esto sucede porque los comerciantes al pagar bultos y por comprar más barato y no controlar lo que compran, entonces también hay que decomisar".

Inspectores de Bromatología buscan una nueva mirada como “promotores de Salud”

Los inspectores de Bromatología de la región continúan capacitándose para convertirse en promotores de la Salud, y poder detectar riesgos y vulnerabilidades en las ciudades que les toca realizar controles.

La directora de Salud del Municipio de Centenario, Ivana García, informó que el viernes pasado se llevó a cabo el segundo encuentro organizado por el Ministerio de Salud de la Nación y la comuna  local, en la Casa de la Cultura.

Allí asistieron los equipos de Bromatología de las ciudades de Senillosa, Chocón, Plottier, Neuquén, San Patricio del Chañar, Cinco Saltos y Centenario.

“Trabajamos sobre riesgo, vulnerabilidad, alimentos saludables y empezamos a hacer un diagnóstico de cada localidad en relación a estos temas, para luego poder planificar actividades que mejoren el escenario presente”, explicó García.

En el módulo de capacitación se contó con el acompañamiento de la Dirección Provincial de Bromatología de Neuquén y de la Unidad Técnica Extensión Neuquén del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI).

Además, estuvieron presentes Beatriz Llorens y Silvana Baró de la Secretaría de Determinantes de la Salud, del Ministerio de Salud de la Nación.

El curso comprenderá cuatro encuentros, el primer viernes de cada mes y hasta noviembre, en tres módulos de 8 a 14 horas.

El espíritu del curso es que los inspectores de Bromatología tengan una nueva mirada sobre el trabajo, no sólo abocado a las infracciones y el código alimentario, sino en la importancia de convertirse en promotores de la Salud.

Fuente: Prensa municipal Centenario

Actividad sobre el Síndrome Urémico Hemolítico en Centenario

Desde la plaza Los Pioneros, el móvil de la radio Sayhueque dialogó con Guillermo Narambuena de Bromatología municipal quien se refirió a la conmemoración del Día Nacional de Lucha contra el Síndrome Urémico Hemolítico. Aseguró que "a la tabla de madera hay que darle de baja y reemplazarla por una de plástico" y advirtió que "se trata de una enfermedad que podría causar la muerte".
Hasta el mediodía estarán allí para concientizar a los vecinos con el reparto de folletos y sobre las medidas de prevención acerca del uso de agua potable, el lavado de manos, lavar las tablas cuando se cambia de alimentos y de los cubiertos.

Comenzó la capacitación de Bromatología

Comenzó hoy una nueva capacitación para agentes de bromatología para Centenario y otras localidades, informó esta mañana por radio Sayhueque la médica Ivana García, directora de Salud del municipio local. Sostuvo que "esta dirigido a inspectores para que se transformen en promotores de salud en el control de los alimentos" y aportó que "la actividad se realiza en un acuerdo con el Ministerio de Salud de la Nación y contamos con la directora de Bromatología provincial para trabajar en red".
Se dictará los primeros viernes de cada mes de 8 a 14 horas, en la municipalidad de Centenario .

Extienden el horario en los controles de alimentos de la Ruta 7

El puesto de Bromatología – para el control de los vehículos que transportan alimentos – funcionará también en horario vespertino, según informó el director de esa área, Omar Velásquez.

“Lo que hicimos fue ampliar el horario en el que veníamos trabajando, ahora los controles serán de 6 a 13 por la mañana y por la tarde, hasta las 18 horas”, explicó el funcionario.

El propósito del puesto es realizar los controles periódicos del ingreso a la ciudad de mercadería, para controlar el estado de la misma y la habilitación del transporte, teniendo en cuenta la salubridad de la población.

Los controles los realizan inspectores bromatológico y en ocasiones con la Policía de Tránsito de la ciudad.

Cabe recordar que de acuerdo a las ordenanzas vigentes, hay un canon de ingreso para los vehículos que transporten alimentos provenientes de otras provincias hacia esta ciudad.

Para mayor información o por consultas, dirigirse a la Dirección de Bromatología que funciona en el edificio de la Subsecretaría de Inspección, en calle Antártida Antártida y Belgrano.

Fuente: 2.0

Capacitarán en alimentos a vecinos de Nueva España y alumnos del CFP Nº23

La Dirección General de Bromatología del Municipio, a cargo de Omar Velásquez, lanzará mañana una capacitación en Manipulación de Alimentos para alumnos de Cocina y Pastelería que cursan sus estudios en el Centro de Formación Profesional Nº23 (ex CEPAHO Nº16) de esta ciudad.

A su vez, los técnicos ofrecerán el mismo curso a los vecinos que integran la cooperativa Nueva España, que actualmente está dedicada a la elaboración de dulces casero, con la fruta recogida del mismo barrio.

La capacitación se dictará los días 14 y 16 de abril de 8 a 10.30 en colegio y el día 15 de abril, de 8 a 13, el mismo curso se dará en el salón comunitario del mencionado barrio.

Velásquez recordó que realizando el curso se puede confeccionar la libreta sanitaria, presentando los estudios correspondientes.

Fuente: Prensa municipal de Centenario

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Javier Bertoldi y Esteban Cimolai, el mismo idioma

El intendente de Centenario Javier Bertoldi presenció ayer la recepción de Florencio Randazzo, Ministro del Interior y Transporte, en el aeropuerto de Neuquén y que acompañó también al ministro en Zapala y luego en la localidad de Plottier.
Respecto al tema de la caminata que se realizará hoy sobre calle Honduras, habló de la posibilidad que está siendo cierta, respecto del desarrollo comercial, destacó el trabajo en los controles que bromatología realiza en los diferentes comercios, y recalcó que "se entiende que es  molesto, pero que es necesario para la salud de la población".
En referencia a la invasión de la zona productiva y de la construcción ilegal, mencionó que "se han clausurado obras, que se ha multado y se ha remitido al juez de faltas a la espera que el mismo remita una respuesta a esta situación". También reiteró que "desde el municipio se ha prohibido la construcción  masiva en zona de chacras" y mencionó que "debajo del parque industrial un asentamiento de construcciones en una zona inundable, sin permisos y sin los papeles que deberían tener, más que un boleto de compraventa, operando de manera ilegal  con la venta de terrenos".
Pidió a los vecinos que van a comprar un terreno en zona de chacras, "que soliciten a las empresas constructoras los permisos municipales para la construcción de sus viviendas que siempre el perjudicado es el vecino que invierte con estas inmobiliarias, que no están ajustadas a la ley" y que "no se le va a dar lugares a los vivos que se aprovechan  en este negocio".
Por otra parte, Esteban Cimolai -secretario de Deportes de la municipalidad y precandidato a intendente del PJ- detalló que "durante el fin de semana se ha trabajado en diferentes lugares de la ciudad  con la campaña y que esta tarde se realizará una caminata a la hora 17, se saldrá desde calle Coronel Villegas para tomar contacto con el vecino de Centenario y en la tarde de hoy se hará sobre calle Honduras".
En referencia a los  controles que ejerce el municipio, mencionó que "se ha trabajado mucho y bien , ya que Centenario ha cambiado, en torno a los controles desde tránsito y bromatología por ruidos molestos, y por los  controles sobre los alimentos que consumimos en la localidad, que esta realidad es muy diferente  la que se vivía años atrás, cuando los controles no existían".

Hasta un chacarero cobró estacionamiento

El Director de Tránsito del municipio Benito Torres evaluó como "positiva las tres jornadas de la Fiesta Nacional del Pionero".
Reveló que "hace años venimos trabajando y jamás habíamos visto tan colmado". Explicó que "debieron estacionar en las calles, alrededor del predio" y mencionó que "hasta un privado, dueño de una chacra empezó a cobrar estacionamiento".
Comentó que "nos desbordó la fiesta y eso es espectacular para todos".

Más autos, más multas en Centenario
Torres comentó que "se labran más de 20 multas por día y ahora son 35 actas por días, tenemos más vehículos y más motos" insistió y remarcó que "la mayoría es por falta de documentación, casi siempre por olvido o por falta de seguro obligatorio".  
Reiteró que "hay controles diarios y sabemos las frecuencias de los ingresos de productos por eso trabajamos en conjunto con Bromatología".
También anticipó que "la semana que viene tendremos el número de vehículos circulando en la región" y reveló que cada vez más se evidencia la falta de lugares de estacionamiento.    

Decomisaron 1.500 kilos de mercadería que iban a Chañar

El director de Bromatología Omar Tato Velázquez comentó esta mañana el decomiso por mercadería vencida realizado la semana pasada con personal de Tránsito Villa Obrera.
En diálogo con el móvil de radio Sayhueque, explicó que "al registrar el vehículo, vemos que trae cucarachas y otros insectos, con alimentos no perecederos y además estaba vencida la mercadería".
Reiteró que "se dirigían a Chañar a un comedor" pero aclaró que "desde Chañar nos dijeron que no tenían comedores municipales".

Decomisaron 45 chivitos en la ruta 7

La municipalidad confiscó cuarenta y cinco chivitos durante un operativo sorpresa realizado en la ruta 7. Fue a las cinco de la mañana de ayer e iba a Neuquén capital.
En declaraciones a la radio municipal Omar Velázquez, director de bromatología del municipio, dijo que "ayer se hicieron dos operativos en la ruta 7 y se detectó un vehículo con los 45 chivitos, que viajaba sin remito, ni factura, sin equipo de frío, transportando los animales faenados atrás de un furgón, en bolsas y que serían para comercializar, porque esa cantidad no sería para consumo propio".
Velázquez indicó que los transportistas "venían de Barrancas, en estos casos es decomiso directo, no sabemos cómo fue faenado, si esta controlado por un médico veterinario; entonces se labró una acta de infracción y después podrán hacer el descargo". También manifestó que "no tenían ni habilitación bromatológica, ni sanitaria, nada; iba a Neuquén capital".
El funcionario agregó que "se están haciendo operativos sorpresa y este fue a las 5 de la mañana, pero en distintos horarios vamos a seguir haciendo los operativos en toda la ciudad".

Abrieron la inscripción para los puestos de ventas el día de la peregrinación

Omar Velázquez director de Bromatología del municipio informó esta mañana que para la Peregrinación al Santuario de la Virgen de Luján programada para el 28 de setiembre, se abrió la convocatoria hasta el jueves 25 para los puestos de ventas de comidas y santería.
Velázquez indicó por Radio Sayhueque que "el costo es de 168 pesos por puesto" y anticipó que "hamburguesas caseras no se podrá vender".
Comentó que "los puestos se van a ubicar en calle Darrieux y el cupo es limitado, de treinta puestos; tendrán prioridad los carros pancheros que están trabajando todo el año y los grupos de la iglesia local".  

Una campaña para prevenir el síndrome urémico hemolítico

Ayer se conmemoró el Día Mundial de la Lucha contra el Síndrome Urémico Hemolítico y desde el Municipio se realizó una actividad en la plaza Los Pioneros, con una volanteada informativa para el público en general.
La actividad se llevó a cabo a partir de las 10.30 junto a personal de la Dirección de Bromatología, a cargo de Omar Velásquez y los capacitadores.
Vanesa Yevenes, del área de Capacitación de la Dirección explicó que “nosotros estamos realizando cursos de manipulación de alimentos”. La comuna durante años ha ofrecido este tipo de capacitaciones en las escuelas y comercios.
“Esta enfermedad ataca a los niños de entre nueve meses a cinco años, por eso es importante prevenir”, expresó la capacitadora.
Algunos datos a tener en cuenta para prevenir la enfermedad –que afecta al sistema gastrointestinal a través de la bacteria Escherichia coli son:
*Controlar el punto de cocción de las carnes y hamburguesas.
*Lavar bien la verdura.
*Consumir lácteos pasteurizados.
“Estamos difundiendo sobre la enfermedad. Hoy es porque es el Día Internacional pero vamos a seguir con la campaña”, concluyó.
Fuente: 2.0 prensa municipal

Decomisaron más de 150 kilos de alimentos vencidos de un supermercado

El director municipal de Bromatología, Omar Velásquez, informó ayer que inspectores de ese sector decomisaron el miércoles más de 150 kilogramos de alimentos vencidos y productos defectuosos de un supermercado.
El procedimiento se realizó en un comercio de la calle Canadá del barrio Sarmiento cerca del mediodía.
“Se hizo un decomiso por los alimentos vencidos, había fiambres, copetín y latas abolladas. Es un procedimiento de rutina y no fue mucho lo que se secuestró en relación al supermercado. Hemos decomisados grandes cantidades en otros tiempo”, explicó el funcionario.
Los controles en comercios se realizan en forma diaria, no sólo en los aspectos bromatológicos sino también en la cuestión impositiva y de seguridad.

Fuente: 2.0